100%-ig bűntudatmentes, egészséges, ízletes, olcsó, rendkívül gyorsan elkészíthető, ráadásul megtévesztésig hasonlít az állati eredetű társaihoz.

Előnyei:

• vegán
• egészséges
• Te készíted, így tudod mi van benne (minőségi alapanyagok, káros adalékanyagoktól mentes)
• könnyebb és költséghatékonyabb elkészítneni, mint felnevelni egy tehenet, lefejni, a tejet erjeszteni stb. stb.
• olcsó
• gyors elkészítési mód

Hozzávalók:

• 1 bögre 112g kesudió (6 órára vagy előző éjszakára beáztatva)
• 0.5 – 1 bögre víz
• 0.5 – 1 közepes méretű citrom leve
• “sajt & túró” fűszerkeverék ízlés szerint (mi a Fűszerész fűszerkeverékét használtuk, ennek hiányában itt láthatjátok az összetevő listát: vöröshagymapor, fokhagymapor, snidling, petrezselyem, zellergyökér, zellerlevél)
• 3 teáskanál agar agar por
• 1 evőkanál himalaya só

Elkészítés:

1. Áztassátok be a kesudiókat 6 órára, vagy egy éjszakára!
2. A beáztatott kesudiókat szűrjétek le és öblítsétek át folyóvíz alatt, majd öntsétek bele az aprítógépbe a citromlével, sóval és a fűszerkeverékkel együtt.
3. Az agar agar port az előírt vízmennyiséggel együtt forraljátok fel, közben kevergessétek folyamatosan, főzzétek egy percig, majd alacsony lángon főzzétek még körülbelül további 5 percig, míg az agar agar teljesen feloldódik, eközben is fontos az állandó kevergetés!
4. Öntsétek az agar-os folyadékot is az aprítógépbe és turmixoljátok addig, még egy homogén masszát nem kaptok. Öntsétek a sajtot egy vékonyan kiolajozott ételhordó edénybe, majd tegyétek be a hűtőbe néhány órára (3-6 óra), még eléri végső szilárdságát.

Ez a recept alapvetően egy olvadós, reszelhető vegán sajt receptje, én még kísérletezem vele. Igazából a kecskesajtra hasonlít nagyon (a videó végén látszik az állaga, amikor vágjuk!).

• friss receptek gasztronómia rimóczi zsófia sajt vegán vegán sajt

---

Tetszett a cikk? Oszd meg másokkal is!