Paradicsomos galette

Nem tudod még mit készíts? Ez a finom paradicsomos galette remek választás lehet, hisz minden földi jóval kínálhatod.

Hozzávalók (6-8 szelethez):
400 g paradicsom (legjobb, ha különböző méretűek és színűek)
250 g búzaliszt
50 g teljes kiőrlésű búzaliszt
200 g vaj (behűtve)
1 teáskanál só
3 evőkanál hideg víz
2-3 evőkanál tejföl (amennyit felvesz a tészta)
só 
apróra tört színes bors
friss oregánó
3 evőkanál olívaolaj

A lisztbe bele kockázzuk a hideg vajat és szétmorzsoljuk benne. Beletesszük a sót, átkeverjük és a többi hozzávalóval együtt gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk belőle, majd legalább 30 percre a hűtőbe tesszük. 

Amig a tészta a hűtőben pihen, a paradicsomokat előkésztjük. Kb. 1 cm-es szeleteket vágunk belőlük, majd sózzuk, borsozzuk, rácsipkedjük az oregánó leveleket és meglocsoljuk az olíva olajjal.

A tésztát sütőpapíron kinyújtjuk kb. 1 cm vékonyra, közepére helyezzük a paradicsom szeleteket (kb. a szélétől 3-4 centit kihagyva) és felhajtogatjuk rá a szélét. A felhajtott részt tojással megkenjük. 180 fokra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük, míg aranybarna nem lesz.

TIPP: A kész paradicsom galette-et melegen és hidegen fogyaszthatjuk. Tálalhatjuk mozzarellával, hajszálvékony sonkaszeletekkel, olívabogyókkal, de akár pestóval is. 

• galette gasztronómia paradicsom

Tetszett a cikk? Oszd meg másokkal is!

Fodor Mariann

Mióta az eszemet tudom a gasztronómia fontos részét képezi az életemnek. Kisgyerekként mindig a főzős újságok hasábjait bújtam, a tévében a szakács műsorokat vadásztam. Ezen szenvedélyemnek sok éven keresztül csak hobbiként éltem, családom és barátaim nem kis örömére. Majd 2019-ben megszületett az elhatározás, hogy professzionális szinten szeretnék a gasztronómiával foglalkozni, igy beiratkoztam a Culinary Institute of Europe Kulináris művészetek képzésre. Ezzel egy új szakasza kezdődött az életemnek, melynek egy fejezetébe jelen oldal hasábjain keresztül pillanthattok be. Jó kalandozást kívánok! Főzzetek, kóstoljatok, egyetek, hisz ez mind csodálatos!