Az eperszezon azt jelenti, hogy ezt a csodás gyümölcsöt minden mennyiségben használhatjuk sütikhez, készíthetünk belőle szörpöt, krémlevest vagy éppen lekvárt. Mi ezúttal egy isteni epres-vaníliás pite receptet hoztunk, amely tökéletes választás lehet például, ha még nincs ötleted, hogy a vasárnapi ebédnél mi legyen a desszert.

Hozzávalók:

Tésztához:

1 tojássárgája

6g sütőpor

5g vaníliás cukor

13 dkg margarin

20 dkg liszt

8 dkg cukor

1,5 ek tejföl

fél citrom reszelt héja

tojásfehérje a pite lekenéséhez

A tészta hozzávalóit öntsük egy nagy keverőtálba, majd gyúrjuk össze. Ezt követően egy piteformát béleljünk ki sütőpapírral, és kenjünk ki margarinnal. A tésztát úgy nyújtsuk ki, hogy miután belerakjuk, az egész formát kitöltse, szurkáljuk meg villával. 180 fokon süssük 20-25 percig.

Kép: Pexels

Epres réteg:

35 dkg eper

3 ek. cukor

1 púpos teáskanál étkezési keményítő

negyed citrom reszelt héja

Az epret daraboljuk fel, majd a többi hozzávalóval egy tegyük egy lábasba, és főzzük addig, míg fel nem oldódik benne a keményítő. Arra vigyázzunk, hogy kevergetés közben az epret ne törjük össze.

A vaníliakrémhez:

10g vaníliás cukor

2 tojás sárgája

3 dl tej

7 dkg cukor

3 dkg liszt

Egy tálban keverjük homogén állagúra habverő segítségével a lisztet a tojássárgákkal és 1 dl tejjel. A maradék tejet kezdjük el melegíteni a cukorral és a vaníliás cukorral. Amikor felforr a cukros tej,adjuk hozzá a tojásos keveréke, fokozatosan, folyamatosan adagolva, majd főzzük addig, míg puding állagúvá válik. Ezt követően vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni.

Miután minden összetevő kihűlt, kanalazzuk a vaníliás krémet, majd pedig az epres réteget a pitére. Ezt követően tegyük hűtőbe pár órára, majd tálalhatjuk is!

• desszert eper epres pite epres vaníliás pite sütemény vanília

---

Tetszett a cikk? Oszd meg másokkal is!