Ez a könnyen összeállítható quinoa saláta friss zöldségekkel, feta sajttal és citromos öntettel tökéletes választás gyors vacsorához vagy könnyű ebédhez.

Hozzávalók (4 adag)
* 200 g quinoa

* 400 ml zöldségalaplé vagy víz

* 2 közepes paradicsom, felkockázva

* 1 kígyóuborka, félkarikára vágva

* 100 g fekete oliva, felkarikázva

* 100 g feta sajt, morzsolva

* 1 közepes lilahagyma, vékony szeletekre vágva

* 1 marék friss petrezselyem, aprítva

* 1 citrom leve és ízlés szerinti reszelt héja

* 3 evőkanál extra szűz olivaolaj

* Só és frissen őrölt fekete bors


Elkészítés:
1. Quinoa főzése
    * Öblítsd át a quinoát hideg vízzel.

    * Tedd fel egy lábosba a quinoát és a zöldségalaplét (vagy vizet), forrald fel.

    * Főzd lefedve, alacsony lángon 15 percig, majd pihentesd 5 percig, és villával lazítsd fel.

2. Zöldségek előkészítése
    * Paradicsomot és uborkát kockázd fel, lilahagymát szeleteld, olívát karikázd.

    * Morzsold a fetát, aprítsd a petrezselymet.

3. Öntet készítése
    * Keverd össze a citromlevet, és az olivaolajat.

    * Ízesítsd sóval és borssal.

4. Saláta összeállítása
    * A kihűlt quinoát forgasd össze a zöldségekkel és olívával.

    * Locsold meg az öntettel, majd keverd át.

    * Szórd rá a fetát és a petrezselymet.

5. Tálalás
    * Frissen, hidegen tálald.

    * Variálhatod mentalevéllel vagy egy csipet csilipehellyel.


Jó étvágyat!

• könnyű ételek Quinoa saláta

---

Tetszett a cikk? Oszd meg másokkal is!