Ez pontosan így van! Nem csak cukrászdában lehet elkészíteni egy mesteri tortát! Ráadásul az egészséges, mindenmentes finomságot még nehezebb elkészíteni. Azonban megnyugtatunk, hogy ezzel a recepttel nem lőhetsz mellé, ha valami biztosat és igazi cukrász módjára kinéző finomságot szeretnél készíteni! Próbáld ki te is, az eredményben pedig nem fogsz csalódni!

Piskóta:

6 db tojás

6 ek. víz

1 tk. almaecet vagy citromlé

100 g kókuszliszt

2 kk. szódabikarbóna

édesítő ízlés szerint

A tojásfehérjét egy csipet sóval és ecettel fél keményedésig verjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, végül óvatosan belekeverjük a lisztet, szódabikarbónát és édesítőt..
Egy 42 cm*35 cm-es tepsibe simítjuk és 175 fokon, alsó felső sütéssel 15 percig sütjük. (Sütés közben megemelkedik, de utána vékony lappá összeesik.) Ha kihűlt 4 db 18 cm-es kerek formát vágunk belőle. (Én azzal a tortakarikával szúrtam ki, amiben később összeállítottam.)

Krém:

150 g kókusztej 

50 g zselatin 

A tejet felmelegítjük és feloldjuk benne a zselatint.

Míg a zselatin hűl:

200 g sárgabarackot,

100 g cukkinit,

150 g To-tu-t (tojás túró),

200 g kókusztejet,

30 g xilitet,

csipet sót,

1 kk. fahéjat,

30 g kókuszolajat 

Krémesre turmixolunk és a langyosra hűtött zselatinnal összekeverjük.
Folpackkal kibéleljük a tortakarikát (így nagyon könnyű lesz kivenni). Amikor a krém kezd megdermedni, egymásra rétegezzük a piskótával.
A krémből lehet a tetejére is hagyni és kidíszíteni gyümölccsel, akkor nincs több munka vele.

1 szelet: Mindössze 126 kcal, 7,2 g szénhidrát és 120 forint  (persze az utóbbi attól is függ, hogy ki mennyiért veszi a gyümölcsöt)

Bakos Szintia

• friss receptek paleo torta

---

Tetszett a cikk? Oszd meg másokkal is!