Mindent bele pizza

A gyorsétterem otthon harmadik része következik, a hamburger és a tortilla után ideje volt elővenni a legalapabb rendelős ételt: a pizzát. Nincs még egy ennyire népszerű és egyszerű fogás, én az elmúlt két hétben azt hiszem minden második nap elkészítettem. A feltétet mindenki úgy variálhatja, ahogy neki tetszik, lehet húsos vagy zöldséges verzió, és nem csak buliban, de egy kettesben eltöltött vacsorán is megállja a helyét.

A tésztához mindent szórjunk egy tálba. A vizet melegítsük meg, de ne legyen forró. Kezdjük el adagolni a folyadékot a keverékhez, és közben folyamatosan gyúrjuk. Ha már úgy érezzük nem vesz fel több vizet, ne öntsük hozzá az egészet. Ha elértük a kellően rugalmas állagot, akkor takarjuk le, és tegyük félre a tésztát.

A szószhoz egy fej hagymát vágjunk nagyon apróra és futtassuk meg egy kevés olíva olajon. Jöhet rá a zúzott fokhagyma, és a paradicsompüré. Én rengeteg zöldfűszerrel szeretem, úgyhogy bőven raktam bele friss oregánót és bazsalikomot – ha nincs más, a szárított is megfelel. Jöhet bele só bors, és kevés cukor, majd fedő alatt kb. negyed órát forraljuk, hogy besűrűsödjön. A gombát megmossuk, felszeleteljük, és kevés olíva olajon megpároljuk. Épp csak annyira, hogy kiengedje a nedvességét, utána tegyük félre. A tésztát vegyük ketté. Nyújtsuk ki kör alakúra és fektessük papírozott sütőlemezre. Kenjük le mind a kettőt olíva olajjal, majd a paradicsomszósszal. Jöhet rá a gomba, a sonka/szalámi, a paradicsom, a friss bazsalikom, és a mozzarella szeletek. 190 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc neki.