Mai mosoly: Maxine tortája

Maxine a világon a legeslegcukibb lány! Ha valahova megyünk, belép az ajtón és mindenkinek mosolyra görbül a szája. Óriási egyéniség és imádom, hogy mindig pozitív. Olyan sok szeretetet ad mindenkinek, örülök, hogy megismerhettem és barátok lettünk. Ezért nagyon hálás vagyok, tudják hogy kiknek! Ezt a tortát most a szülinapja alkalmából készítettem.

Fekete-csokis málnás-áfonyás sajttorta. De mivel imádja a nagyon édes fincsiket, muszáj voltam egy ilyen energiabombát csinálni, ráadásul dupla adagban, mert a szülinapi zsúr előtt egy nagyon kedves barátunk meghívott grillezni magához és megígértem a szerelmének, hogy többek között egy csokis csodával érkezem. A két torta összesen két perc alatt fogyott el, szóval biztos nagyon finom, vagy nem, csak szuperudvariasak a barátaim.

Összetevők:

200 g fekete csoki min. 75%

200 ml házi tejszín cserpes

300 g mascarpone házival még jobb

1 ek méz

150 g málna + 100g a díszítéshez

100 g áfonya

1 db citrom leve és héja

1 rúd vanília kikapart magja

100 g teljes kiörlésű keksz darálva

80 g vaj

Elkészítése:

A kekszet robotgépben durvára darálom. A vajat megolvasztom a ledarált keksszel összekeverem és egy kanál segítségével egy 20 cm átmérőjű tortaformába lapogatom.

A csokit 2 ek. tejszínnel vízgőz fölött megolvasztom. A maradék tejszínt, a mascarponét, a citromhéjával és a citrom levét, a vanília kikapart magjával és a málna felével összekeverem egy elektromos keverővel. A kekszes réteg alját megszórom a maradék málnával és az áfonya felével. Ráhalmozom a mascarponekrémet, majd a gőz fölött megolvasztott csokit rácsurgatom a torta tetejére, amit egy kézi habverő segítségével elkeverek a mascarponéban.

Az egésznek a tetejére áfonyát és málnát halmozok, letakarom és így hagyom hűlni 5-6 órát a hűtőben vagy egy egész éjszakát.