Könnyű, habos, azt is mondhatnánk, hogy az egyik „legcsajosabb” sütemény ez. Szerintem egy barátnőkkel töltött délutánon kevés jobb választás lehet ennél, szóval kedves hölgyek figyelem, mert most a Mi süteményünk receptje következik!

Könnyen elkészíthető, bár azt nem mondanám, hogy a fél óra alatt összedobható sütik közé tartozik a női szeszély is. Kell egy kicsit pihennie a tésztának, aztán újra kell sütni a habot is, egy szó, mint száz: ha van 1,5-2 nyugis órád, akkor állj csak neki a sütésnek. A recept egyébként a régi Horváth Ilona szakácskönyvből való, az enyém már három részre szakadt ugyan, de imádok az ebben lévő receptek közül válogatni. Íme tehát, a hagyományos, nagymamáink korabeli női szeszély receptje (nemcsak szeszélyeseknek).

Hozzávalók:

• 4 dkg vaj
• 4 dkg kristálycukor
• 25 dkg porcukor
• 4 egész tojás+2 fehérje
• 30 dkg liszt
• 1 dkg élesztő
• 1 dl tej
• baracklekvár

Elkészítése:

Először a puha vajat keverjük habosra a kristálycukorral, majd adjuk hozzá a 4 tojássárgáját is. Az élesztőt a langyos tejben futtassuk fel pár perc alatt, majd adjuk hozzá az előbbihez a liszttel együtt. Adjunk hozzá még annyi tejet, hogy könnyen verhető, puha tésztát kapjunk. Ha kész a tésztánk, akkor sütőpapírral kibélelt tepsiben kenjük el kb. 1 cm vastagon (ez egy kicsit nehézkes folyamat, ugyanis a tészta nyúlós, és időbe telik, amíg szépen egyenletesen, vékonyan eloszlatjuk). Ezután még harminc percig hagyjuk a tepsiben, és kelesszük a sütés előtt. A 180 fokra előmelegített sütőben aztán süssük addig, ameddig világos barna nem lesz a tésztánk (20-25 perc).

Ha megsült a tészta kenjük meg bőven baracklekvárral, és készítsük el a habos réteget. Ehhez én hat tojásfehérjét szoktam felverni, de értelem szerűen minél többet adsz hozzá, annál vastagabb lesz a habos réteg. Tehát elkezdem verni a tojásfehérjét, amikor már kezd habosodni akkor pedig fokozatosan hozzászitálom a porcukrot is. Ha kész, rákanalazom a lekváros résztára, eloszlatom, és 170 fokon még további 15 percig sütöm. (De lehet, hogy továbbtart, az a lényeg, hogy akkor vegyük csak ki, ha a hab teteje már keményre sült. ) Még melegen vágjuk kockákra, és el is készültünk ezzel a habos csodával. Jó étvágyat hozzá!

• friss receptek gasztro házi recept júniusra ajánljuk női szeszély süti

---

Tetszett a cikk? Oszd meg másokkal is!