A magas flavonoid és antioxidáns tartalmú áfonya nagyon egészséges, ugyanis erős gyulladáscsökkentő hatású, megköti a szabadgyököket. Fogyasszunk belőle, minél többet nyersen, de süthetünk belőle egy egészséges, tönkölylisztes süteményt is, amely tej-, tojás-, és cukormentes.

Hozzávalók:

250 g világos tönköly liszt

6 evőkanál kókusz olaj

100 g nyírfacukor

1 citrom reszelt héja

1 tasak foszfátmentes sütőpor

késhegynyi bourbon vanília

350 ml növényi tej

250 g - 300 g friss áfonya

Öntet:

300 ml kókusz tejszín

1-2 evőkanál nyírfacukor

áfonya

késhegyni őrölt bourbon vanília

Elkészítése: 

A tésztához először a száraz hozzávalókat összekeverjük, majd hozzáadjuk az olajat és a növényi tejet. Robotgép segítségével alaposan összedolgozzuk és egy kiolajozott gyümölcs tortaformába öntjük. Tetejére szórjuk az áfonya mennyiség felét, majd előmelegített sütőben 180 C fokon 40 - 45 percig sütjük. Az öntethez a kókusz tejszínt a nyírfacukrot és az áfonya másik felét kézi botmixer segítségével összeturmixoljuk. Ha a hűtőbe tesszük 1-2 óra hosszára akkor megkeményedik és nem öntet lesz, de, mint egy áfonya habot rákanalazhatjuk a sütemény tetejére.

 

Szabóné Papp Emőke- életmód tanácsadó

fittanyuka.hu

• baba mama fitt receptek

---

Tetszett a cikk? Oszd meg másokkal is!