A legfinomabb almás-fahéjas muffin

Alma és fahéj a legjobb páros. Ha már meguntuk a pitét, a tepsis süteményt, vagy a palacsintát, akkor süssünk belőle muffint! Ezer éve készítem ezt a receptet, és még soha nem volt rá panasz, valahogy mindig elfogyott egyszerre.

Készítsünk elő 2 edényt. Egyikbe keverjük el a száraz hozzávalókat, vagyis a lisztet, sütőport, fahéjat, csipet sót. A másikba mérjük ki a tojást és a cukrot, majd kézi mixerrel fehéredésig verjük fel. Az almákat hámozzuk meg, szedjük ki a magházat, és vágjuk apró kockákra a húsát. Adjuk hozzá a gyümölcsöt a lisztes keverékhez (elég ha meghempergetjük benne őket). A vajat olvasszuk fel és keverjük el a tojásos-cukros masszában, végül jöhet a fél dl tej is. A nedves összetevőket három lépcsőben öntsük a lisztes-almás keverékhez, és egy evőkanállal jól dolgozzuk el őket egymással. Egy muffin tepsit béleljünk ki kapszlikkal, és adagoljuk 12 felé a masszát. 170 fokra előmelegített sütőben süssük 20-25 percet. Nézzük rá sülés közben, akkor jó, ha kap egy kis barna színt, de ne szárítsuk ki!Rácson hűtsük ki. Közben verjük kemény habbá a tejszínt, majd egy csillagcsöves nyomózsákból nyomjuk rózsákat a sütik tetejére. Kevés fahéjjal meghintve tálaljuk.