A történelem számos rejtéllyel rendelkezik. Ezek közé tartozik, hogy a finnek hogy bírják a globális felmelegedést, az angolok hogyan szaporodtak el, és a németek miért nem haltak éhen. A német gasztronómiáról szóló könyv bizony igen rövid lehetne, de azért megpróbáljuk a lehetetlent, s összegyűjtjük a legígéretesebb ínyencségeket Nektek.

Természetesen az eddigi állítások nem állják meg teljesen a helyüket. A németek is rendelkeznek kiváló kajákkal, de hasonlóan a francia sörhöz, vagy az angol borhoz, nem sikerült túl nagy karriert befutni velük. Maradtak volna inkább a hátultöltős puskáknál és a Cobra 11-nél .

Ha valaki egy furcsa oknál fogva unalmas napjait a német gasztronómia tanulmányozásával akarja eltölteni, nem véletlenül a sör és a virsli jut először eszébe. Esetleg még a savanyú káposzta, az idősebbeknek pedig a Wehrmacht legendásan ehetetlen, mégis tápláló ételei. Körülbelül ezzel össze is lehet foglalni a német konyhát, hiszen nem azért élünk, hogy együnk, hanem azért eszünk, hogy éljünk. Úgy mint az angolok: nem azért szeretkezünk, hogy élvezzük, hanem hogy gyereket csináljunk. Lehetőleg vöröset, szeplőset, randát.

A német gasztronómiára nagyon sok környékbeli konyha hatással volt (szerencsére). A nyugati határszélen francia, a déli, délkeletin országrészeken latin, a keletin szláv hatások érték.

A németek is emberek, ők is szeretik a húst. Ezzel azonban véget ért a hasonlóság a Föld többi részével, hiszen amely hús nincs kolbászformába nyomkodva, azt egy echte német már fanyalgással fogadja. Pláne ha nincs mellette sör és mustár. Kolbászból viszont nagyhatalom - ha már másban nem sikerült - így a legkülönfélébb ízesítésű, csomagolású és természetesen alapanyagú kolbászok léteznek. A nem túl jó marketing külsővel rendelkező (úgy néz ki mint egy vízbefúlt többnapos hulla) bajor fehérkolbászt, a Weisswurstot borjúból készítik, általában tojással, tejszínnel, petrezselyemmel ízesítik. Ha a külseje alapján ennénk az ételeket, akkor ez az étel ma már gasztrotörténelem lenne.

• gasztronómia kolbász német sör

---

Tetszett a cikk? Oszd meg másokkal is!