Ünnepeljük ma drága anyukáinkat, akik minden egyes nap fáradhatatlanul dolgoznak a mi boldogságunkért!

Azt az élményt már semmi sem hozza vissza, mikor gyermekként hajnali hatkor sokkal inkább a reggeli illata csalogatott, mintsem az ébresztőóra rángatott ki az ágyból. Azonban minden egyes alkalommal, amikor sikerül „reprodukálnom” gyermekkorom kedvenc ételeit, életre kelnek azok a boldog-édeskés otthonillatok: múlt, jelen és jövő összekapcsolódik. Minden családnak megvannak a saját „illatai”, melyek nemzedékről nemzedékre öröklődnek.

Íme az én reggeli „illatom”:

Oladuski, avagy orosz palacsinta:

Hozzávalók:

- 500 g kefír vagy joghurt

- 2 tojás

- 220 g liszt

- 1/2 teáskanál só

- 1 csapott teáskanál szódabikarbóna

- egy tasak vaníliás cukor

- 3 ek. porcukor

- 3 ek olaj + sütéshez

- 2 alma vékony gerezdekre vágva

Elkészítés:

Keverjük össze először a szilárd hozzávalókat, majd adjuk hozzá a tojást és fokozatosan a joghurtot, keverjük simára elektromos habverővel.

Hevítsünk fel három evőkanál olajat serpenyőben, majd adagoljuk a tésztát evőkanalanként és helyezzünk mindegyik palacsinta közepébe egy-egy gerezd almát. Süssük ki a kis palacsintákat. Időközönként pótoljuk az olajat.

Nincs jelentősége, hogy lekvárral, porcukorral  vagy csak magában falatozom belőle - a varázslat mindenképpen megtörténik:  egy pillanatra behunyom a szemem. Amikor kinyitom, a sarokban ott vár majd rám az álmosan hanyagul bepakolt iskolatáskám, előttem az asztalon pedig az uzsonnás zacskóm.

Nektek mi a kedvenc „illatotok”?

Virág Melinda - www.maisonnettedalla.com

Fotó: Kiss Antal

• gasztronómia illat recept

---

Tetszett a cikk? Oszd meg másokkal is!