'Hiszem, hogy egy étel egyszerre lehet egészséges és finom is.' - Interjú Zellei Tündivel
„Hiszem, hogy egy étel egyszerre lehet egészséges és finom is, és azt is tudom, hogy nem kell betegnek lenni ahhoz, hogy ez fontos legyen valaki számára. Segíteni szeretnék másokon a lisztkeverékeimmel, amelyeket saját márkával védjegyeztem, hogy tudjam az ízt és a minőséget garantálni.“
Mióta foglalkozol a lisztekkel? Mikor kezdted?
Lassan 10 éve, hogy kiderült a kettes típusú cukorbetegségem, aminek kapcsán elkezdtem foglalkozni az egészséges táplálkozással. Addig is fontosnak tartottam a rendszeres testedzés mellet, de mikor diagnosztizálták a betegségem még tudatosabban kellet figyelni az étkezésemre.
Hogyan jött az ötlet, hogy ezzel foglalkozz?
Magamnak kezdtem kísérletezni a lisztekkel, hogy finomakat ehessek úgy, hogy közben odafigyelek az egészségemre. Olyan jól sikerültek a kísérletek, hogy a szenvedélyemből hívatássá vált. Elhatároztam, hogy saját márkával termékeket készítek, hogy segíthessek másokon is.
Mesélj kicsit a kezdetekről
A szempont az volt, hogy szénhidrátcsökkentett lisztkeverékeket kísérletezzek ki, amikben olyan lisztek vannak, amik lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek nem emelik meg a vércukor szintet, így cukorbetegek és IR-esek is fogyaszthatják. A megfelelő táplálkozásnak köszönhetően már nem kell gyógyszereket szednem „csupán“ a megfelelő táplálkozásra kell odafigyeljek, ami mára már az életem részévé és természetessé vált számomra.
Mit kell tudni a termékekről, illetve a főzőoktatásról?
A lisztkeverékekből már kétféle termékcsalád létezik, szénhidrátcsökkentettek és gluténmentesek, ráadásul már gluténmentes és szénhidrátcsökkentett lisztkeverék is létezik egyben. Workshopokat is tartok, hogy az embereknek közvetlen meg tudjam mutatni hogyan bánjunk a lisztkeverékekkel és hogyan tudunk kompromisszumok nélkül ugyanolyan finomságokat készíteni, mint a hagyományos alapanyagokból.
Mik a márka fő értékei?
A lisztkeverékek adalékanyag mentesek, kizárólag lisztek keverékéből állnak. Az én legfőbb mottóm az, hogy minél tisztábban étkezzünk és minél kevesebb adalékanyagot vigyünk be a szervezetünkbe. Ezért készítsünk el minél több mindent magunk, pl. Kenyeret, pékárut, friss tésztákat, süteményeket. A lehető legkevesebb kész ételt fogyasszunk. Ha magunk készítjük el az ételeket, akkor tudjuk, hogy mi kerül bele. A lisztkeverékek hagyományos receptekbe is beilleszthetőek, a folyadékfelvevő képességükre ügyelve.
Miért szeretik a termékeidet (és téged) a vásárlóid?
A visszajelzések alapján azért szeretik a termékeimet, mert kompromisszumok nélkül tudnak olyan finomságokat készíteni a lisztkeverékekből, mintha hagyományos alapanyagokból készültek volna. Szívem lelkem benne van a termékeimben és a hozzájuk kapcsolódó receptekben, az egész munkásságomban, amit a vásárlóim éreznek és ha segítséget kérnek azonnal válaszolok és megoldom az esetleges kérdéseket, problémákat. A Facebookon saját csoportunk is van, ahol büszkén meg tudják mutatni a vásárlóim, hogy milyen finomságokat készítettek a termékeimből, vagy meg tudják osztani a tapasztalataikat egymással. Nagyon sokan hálásak, hogy végre rám találtak és könnyen el tudják készíteni a kedvenc ételeiket, süteményeiket úgy hogy gasztronómiai élményt is nyújtanak számukra.
Várhatóak újdonságok a közeljövőben?
Folyamatosan bővítem a termékeimet, a kétfajta lisztkeverék termékcsalád mellett., már protein shakek és házi fagylaltok is kaphatóak. Hamarosan vegán protein shake is megtalálható lesz a termékpalettámon. Mindegyik termékemben az az egységes, hogy adalékanyagok nélkül készüljenek, finomak legyenek és cukorbetegek IR-esek és fogyni vágyók is fogyaszthassák.
Mik a hosszútávú terveid a márkával?
Az a tervem, hogy minél több emberhez el tudjak jutni a termékeimmel és segíteni tudjak másokon is. Feltett szándékom az életben, hogy segítséget tudjak nyújtani a termékeimmel és megmutathassam azt, hogy így is teljesen kerek tud lenni az élet. Ehhez rengeteg recept található meg a weboldalamon, a Youtube csatornámon pedig videók, amikben lépésről-lépésre mutatom meg, hogy kell a lisztkeverékekkel bánni. Hasznos tippeket és praktikákat is megosztok a videókban.
Tetszett a cikk? Oszd meg másokkal is!
Szólj hozzá a cikkhez