Ki ne szeretné a hamburgert? Ahogy e sorokat írom, én is egy sajtburgerről ábrándozom. David Rotter sztárséf is hasonló érzéseket táplál a bucis csodák iránt, és megteremtette a világ legfinomabb hamburgerét, ami nem csak a különleges hozzávalók miatt lesz extravagáns, de még otthon is elkészíthető.

Hozzávalók:

- Húspogácsa

- Füstölt bacon dzsem (egy foghagyma, három szelet bacon, egy teáskanál balzsamecet)

- Cheddar sajt

- Jalapeño aiolival (egy avokádó, egy csésze majonéz, két jalapeño)

- Néhány salátalevél

- Savanyúság

- Vajas briós zsemle

- Paradicsom

- Só és bors

Elkészítés:

Bacon dzsem:

Süssük meg a foghagymát, majd adjuk hozzá a vékonyra szeletelt bacont. Pirítsuk őket, amíg össze nem érnek, végül adjunk hozzá egy teáskanál balzsamecetet.

Aioli elkészítése:

Pirítsunk meg két jalapeñot. Vegyünk egy avokádót, egy csésze majonézt és a pörkölt jalapeñot, majd turmixoljuk össze őket, amíg kenhetőek nem lesznek.

Hamburger:

Tegyük a pogácsát forró serpenyőbe, majd sózzuk és borsozzuk. Ha aranybarnára sült az egyik oldala, fordítsuk meg. Tegyük a sajtot a hús tetejére, így puha és ragacsos lesz. Tegyük a sajtos húst pirított zsemlébe, melyet már megkentünk a füstölt bacon dzsemmel és az aiolival. Végül tegyünk bele savanyúságot, paradicsomot és salátát. Jó étvágyat!

További receptek ITT, ITT és ITT!

• gasztronómia hamburger recept

---

Tetszett a cikk? Oszd meg másokkal is!