Vegetáriánus vagy vegán?

A veganizmus a vegetarianizmus elveit nemcsak részleteiben, hanem következetesebben, szó szerint megvalósító életmód. A veganizmust gyakorló embert divatos szóval vegánnak hívjuk, és november elsején tartják a veganizmus világnapját. A vegánok nem esznek állati eredetű termékeket és lehetőségeik szerint az élet más területein sem használnak állati eredetű anyagokat, De vajon mennyire egészséges, vagy éppen egészségtelen ez az életmód?

A vegánok hitvallása szerint az állati eredetű ételek és termékek, az élőlények kihasználásával járnak, fájdalmat, szenvedést, halált okozva, és ezt határozottan visszautasítják. Ezért se hús, se tej, se tojás, se méhészeti termékek nem szerepelnek étrendjükben, továbbá kerülik az egyéb állati eredetű anyagokat is, mint a bőr, szőrme, gyapjú, toll, zselatin stb. Állatokon kísérletezett kozmetikumokat és háztartási szereket sem használnak. Az állati eredetű anyagokat növényi eredetű, vagy szintetikus alternatívával helyettesítik. A veganizmus kizárólag növényevő táplálkozást hirdet és követ, szemben állva a biológia és az orvostudomány azon állításával, mely szerint az ember mindenevő.

A helytelenül összeállított vegán étrend számos hiánybetegséget előidézhet, például a vashiányos anémiát, sok betegségben előidézhet állapotromlást, ezért csak alapos ismeretek birtokában, szakember orvos és/vagy dietetikus segítségével állítható össze biztonságosan. Orvosi vélemények szerint gyermekek számára a vegán diéta az idegrendszer és a test fejlődésének visszamaradását is előidézheti, idősebb korban pedig csontritkuláshoz vezethet. A vegán táplálkozás azon gyakorlói, akik korábbi hús- és mindenevő táplálkozásról tértek át, állítják, egészségesebb, még az állati eredetű termékeket (tojást és\vagy tejtermékeket) is használó vegetáriánus táplálkozás, mint bármelyik húst tartalmazó, ám ezt tudományos kutatások nem támasztják alá. Kimutatták azonban, hogy a húsmentesen táplálkozók között egyes betegségek ritkában fordulnak elő, mint a húst fogyasztók körében. A megfelelő energia- és tápanyag-ellátottságú vegetáriánusok között kisebb a szívinfarktus, az agyvérzés, a magas vérnyomás, cukorbaj és bizonyos daganatos betegségek előfordulása. Orvosi vélemények szerint előnyei csak a szakszerűen összeállított tejet, tejtermékeket, tojást is tartalmazó vegetáriánus táplálkozásnak lehetnek. Hogy kinek mi számít egészségesnek és teljes értékű étrendnek, ez mindenki döntse el maga. Mi a szerkesztőségben mindenesetre nehezen tudunk ellenállni egy jó töltött káposztának, egy nagy adag tejföllel megfejelve. Igazából nem is tudunk egyáltalán.

Tetszett a cikk? Oszd meg másokkal is!