Az általános egészség és az izmok megfelelő működésének fenntartásához elengedhetetlen a megfelelő mennyiségű fehérje bevitele. Ehhez a nőknek általánosan 46, míg a férfiaknak 56 gramm proteinre van szüksége. Ha valaki vegetáriánus vagy vegán lesz, bizony kiesik a hús az étrendjéből, mely az egyik legjelentősebb fehérjeforrás. De aggodalomra semmi ok, zöldségekkel és hüvelyesekkel kiválóan lehet ezt pótolni, és most azt is eláruljuk, hogy milyen ételek fogyasztásával.

1. Quinoa

Magas fehérjetartalmának köszönhetően Peru és Bolívia magas hegycsúcsain termesztik az ott élők évszázadok óta. 185 grammja 8.14 gramm fehérjét tartalmaz.

2. Tempeh

A tempeh roppant tápláló, teljes értékű fehérjeforrás, amelyben az összes szükséges aminosav megtalálható. Szója alapú élelmiszer telis tele rostanyagokkal, mely megkönnyíti az emésztést. Ugyan nem olyan ízletes mint a hús, de egyenlő mennyiségű proteintartalommal bír.

3. Mandula, mandulavaj

Pusztán egy maroknyi mandula elfogyasztása fedezi a szükséges napi fehérjebevitelt. a mandulából készült vaj pedig jóval kevesebb káros anyag tartalommal bír, mint hagyományos társa, így érdemes végérvényesen átállni erre az egészségesebb verzióra, főzéshez pedig a mandulaolaj használata javasolt.

4. Bab és lencse

1 csésze lencse önmagában több fehérjét tartalmaz mint 25 dkg marhahús. Fogyaszthatóak magukban, köretként, levesként vagy akár főzelékként is.

5. Tojás és natúr joghurt

A vegán étrendbe nem, de a vegetáriánusba annál inkább beilleszthető ez a két fehérjeforrás. A joghurt esetében érdemes figyelni az összetevőkre, különösen a cukortartalomra. Az agyoncukorozott, tartósítószerekkel telenyomott gyümölcsjoghurtokat érdemes elfelejteni.

6. Spenót

Nem véletlenül nőttek a zöld levelű zöldségtől Popeye izmai, hiszen a spenót telis tele van fehérjével. Tessék minél többször fogyasztani!

• egészség fehérje vegán vegetáriánus

---

Tetszett a cikk? Oszd meg másokkal is!