Koch Borászat

Borászatunk a Hajós-Bajai borvidéken, Borota község határában, a Baja-Kiskunhalas főútvonal mellett található.

A pincénk körül 20ha-os kiváló szőlőterületeink találhatók, saját telepítésű fiatal ültetvényeink minőségi fajtákkal.( Kadarka, Pinot Noir, Kékfrankos, Chardonnay, Ottonel Muskotály, Rajnai Rizling, Csrszegi Fűszeres)

Ez a terroár a borvidék egyik gyöngyszeme. A felső-bácskai barna csernozjon talaj magas humusz-, mész és tápanyagtartalma, jó vízgazdálkodása miatt az itt termelt szőlőből készült borokat gazdag íz- illatanyagok, nagy, de szép savak és magas alkoholtartalom jellemzi.

Borászatunk 1996-ban költözött a jelenlegi helyére, mivel a löszfalba vájt császártöltési pincéket kinőttük és itt sikerült egy fejleszthető pincészet alapjait leraknunk, amit több ütemben építettünk, bővítettünk.

Folyamatosan fejlesztjük pincénk technológiáját és javítjuk boraink minőségét.

Szőlőfeldolgozást korszerű és kíméletes membránpréssel végezzük, az üzemben új szivattyúkkal és tárolótérrel rendelkezünk.

Palackozó sorunk új, modern, legszigorúbb élelmiszerbiztonsági és higiéniai követelményeknek megfelel.

Fehér- és rosé boraink elkészítése reduktív technológiával történik, még vörös borainknál nagy tölgyfahordós és barrique hordós érlelés után még palackos érlelést is végzünk prémium kategóriás borainkon.