Mai mosoly: ebédreggeli

Szóval, már tudjátok hogy imádok reggelizni. Ezért hétvégén, ha tehetem óriás bűnözést csapok. Viszont most kitaláltam egy olyan receptet ami fehérje gazdag, kevesebb benne a kalória és még egészséges (ha a kolbászt kihagyjuk belőle) is.

Egyébként vacsorára, vagy egy gyors ebédre is össze lehet dobni és tényleg nem túl tömős. Hasonlít az olasz frittata-ra (omlettszerű egytál étel), de még sem az,hiszen csakis tojás fehérjéből készül.

Zöldséges-kolbászos tojásfehérje omlett

Összetevők:

250 g kisebb gomba csiperke

6-7 db koktélparadicsom félbe vágva

8-9 db tojásfehérje

1 dl 1,5% tej lehet magasabb zsírtartalmú is

1 ek olívaolaj

50 g bacon elhagyható

fél pár friss sütnivaló kolbász lelőhelye: piac, vagy nagyobb szupermarket

snidling díszitésnek

ízesítéshez: só, bors, kakukkfű, szárított provence-i fűszerek bármilyen fűszer amit szerettek

50 g reszelt cheddar sajt szupermarketben kapható tömbben, de ez is elhagyható

Elkészítése:

A sütőt 180 fokra előmelegítem. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat felhevítem és rádobálom a felkockázott bacont, és a felkarikázott nyerskolbász. Kb. 5 percig sütöm, csak hogy éppen színük legyen. Közben, egy kisebb tepsit sütőpapírral kibélelek. A kolbászt és a bacont ide átpakolom. A gobáknak a szárait eltávolítom, kicsit megtisztítom megmosom és a bacon-kolbász zsírában jól átsütöm, majd a tepsibe halmozom. A tojásfehérjét a tejjel és a sajttal jól elkeverem, majd fűszerezem és ráöntöm a megsütött gomba-bacon-kolbász együttesre. Szépen elegyengetem, és a félbevágott koktélparadicsomokat rájuk pakolom. Betolom a sütőbe és 20 perc múlva, snidlinggel díszítve a tegnap készült szódás kenyérrel és friss vajjal tálalom.