A tavasszal együtt megérkezett a spárga szezon is, amelyből akár a zöldet, akár a fehéret preferáljuk, rengeteg ízletes ételt készíthetünk. Most a fehér spárga krémleves receptjét hoztuk el, amelyet céklachips-szel érdemes tálalni, hogy még izgalmasabb ízélményben legyen részünk.

Hozzávalók:

500 g fehér spárga

2 fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

4 dkg vaj

300 ml tejszín

100 ml tej

1 db krumpli

2 liter húsleves alaplé

Só

Bors

Tárkony

Szerecsendió

4 db cékla

Elkészítés:

A vajon pároljuk meg a megtisztított hagymát, krumplit és spárgát, sóval és borssal ízesítsük. Közben készítsük el a húsleves alaplét, és öntsük a megpárolódott zöldségekre. Amikor megpuhul a krumpli is adjuk hozzá a fokhagymákat és botmixerrel pépesítsük homogén állagúvá. Amikor ezzel elkészültünk, egy szűrőn préseljük át, nehogy szálas legyen a levesünk. Ezután tegyük vissza a tűzre, adjuk hozzá a tejszínt és a tejet, majd tárkonnyal és szerecsendióval ízesítsük. A chipshez tisztítsunk meg négy céklát, karikázzuk fel, és tegyük sütőbe 200°-on fél órára.

• gasztronómia krémleves receptek spárga spárga krémleves

---

Tetszett a cikk? Oszd meg másokkal is!