Van az a nap, amikor már az is jólesik, hogy végre becsukódik mögötted az ajtó. Ilyenkor nem vágysz nagy főzőprojektre, csak valamire, ami finom, friss, és pár perc alatt összeáll. Ez a három étel pont ezt adja. Gyorsak, egyszerűek, de közben van bennük valami, ami megnyugtat, lelassít, és szépen lezárja a napot pontosan úgy, ahogy egy jó esti vacsorának tennie kell.

1. Citromos–vajos csirkemell zsályával és parmezános rukkolával

Idő: 15 perc
Hangulat: könnyű, friss, mediterrán

Hozzávalók (2 adag):

• 2 csirkemellfilé

• 1 ek vaj

• 1 ek olívaolaj

• 1 gerezd fokhagyma

• Fél citrom leve

• 6–8 zsályalevél

• Só, bors

• Egy marék rukkola

• Frissen reszelt parmezán

Elkészítés:
A csirkemellet sózd, borsozd, majd vaj és olívaolaj keverékén süsd aranybarnára. A végén add hozzá a fokhagymát és a zsályát, hagyd, hogy az illatok felszabaduljanak, majd csorgasd rá a citrom levét. A rukkolát egyszerűen forgasd össze néhány csepp olajjal és parmezánnal. A meleg, illatos csirke mellé tálalva tökéletesen kerek, könnyed vacsora.

Miért jó?
A zsálya és a vaj együtt olyan otthonos aromát ad, amitől azonnal kisimulsz.

---

2. Krémes gombás tészta mascarponéval

Idő: 12 perc
Hangulat: puha, meleg, simogató

Hozzávalók:

• 200 g tagliatelle vagy spagetti

• 250 g barna csiperke

• 1 kis hagyma

• 1 gerezd fokhagyma

• 2 ek mascarpone

• 1 ek vaj

• Só, bors

• Kakukkfű vagy petrezselyem

Elkészítés:
Miközben a tészta fő, vajon futtasd meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát, add hozzá a szeletelt gombát, és pirítsd, amíg elveszíti a levét. Keverd hozzá a mascarponét, sózd, borsozd, fűszerezd. A forró tésztát közvetlenül a szószhoz add, hogy minden szálat teljesen bevonjon a krémesség.

Miért jó?
Ez az a fajta étel, ami a nap végén úgy ölel körbe, mint egy puha takaró.

---

3. Mézes–szójas lazac lime-mal és vajpuha brokkolival

Idő: 10–12 perc
Hangulat: modern, fényes, energizáló

Hozzávalók:

• 2 szelet lazac

• 1 ek méz

• 1 ek szójaszósz

• Fél lime leve

• 1 tk olívaolaj

• Egy kisebb fej brokkoli

• Só, bors

Elkészítés:
A lazacot forró serpenyőben süsd olívaolajon, majd amikor már pirult, öntsd rá a méz–szójaszósz–lime keverékét. A szósz pár perc alatt sűrű, fényes mázzá válik. A brokkolit közben párold roppanósra, csak egy csipet sóval.

A jó vacsora néha nem több, mint egy gyorsan összedobott étel, ami visszahozza a napból hiányzó harmóniát. Nem kell hozzá különleges alapanyag, sem hosszú előkészület  csak egy kis odafigyelés. Ha ezek közül a fogások közül bármelyiket választod, pontosan ezt az érzést kapod vissza. Egy egyszerű, gyors, finom vacsorát.

• gyors vacsora ötletek receptek vacsora ötletek

---

Tetszett a cikk? Oszd meg másokkal is!